給別人打工畢竟不是長久之計，于是段總有了自己想開店的想法。
段總地地道道河南新鄉人，但卻在重慶、四川地區工作差不多十余年，一直從事于餐飲行業。從火鍋廚師到后來火鍋店管理者，這一路走來可以說為自己將來開店打好了基礎，也正是因為有這些經歷，才讓段總有了自己開店的想法。 不論是作為火鍋廚師還是火鍋店管理者，段總都深知味道對餐飲店發展的重要性，因此段總不辭辛苦想要找到讓自己滿意的火鍋底料供應商。和大多數其它底料采購者不同，段總算的上是內行人了，在找底料供應商過程中就會比外行人方便很多。
據段總介紹，很早之前便知道了宗緣火鍋底料，可以說算是從網絡上了解到的吧，所以當決定自己開店找底料供應廠家時，先想到了宗緣底料，就毫無猶豫決定到宗緣實地考察了解一番。（在此感謝段總對宗緣的信賴！） 接待負責人先為段總介紹了底料相關情況、了解底料價格后帶領段總一行人參觀了底料生產加工車間等，并就原材料選取加工、底料生產、底料運輸等問題做了探討雙方發表各自看法，最后現場嘗、試了底料味道。考察結束后，段總說：沒有讓我失望！不論是底料味道還是廠家實力各方面都是。