底料廠介紹

宗緣火鍋底料廠，已有16年的生產歷史，目前分老廠和新廠，已達到月產上百噸的規模，為全國10000+火鍋店提供火鍋底料服務。我們擁有完善的生產、安全、管理政策，全程自動化炒料，確保了底料的穩定及衛生安全，成為年產9000噸的重慶火鍋底料廠。

  

  

  

 

工廠主要生產老火鍋，魚火鍋，串串香等產品，而魚火鍋里最具代表性的就是麻辣魚火鍋底料，我們為眾多魚火鍋餐飲品牌提供底料，諸如怪味魚、美蛙魚頭、紙包魚等品牌。

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魚火鍋底料特點

包裝規格

魚火鍋底料是50斤/件；5件底料起批，批發價低于市面價格，量大從優。

魚火鍋底料合作店展示

注：應商家要求，本文僅展現部分合作商家信息。

大家的信任是對我們火鍋底料廠最大的鼓勵，我們將繼續深研產品、保證質量，為各合作商家提供強大的后盾技術支持。部分合作商家信息如下：

   

  

魚火鍋底料客戶考察信息

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持續更新中...

工藝展示

從選材、炒料、包裝、分揀、打包均是標準流程，確保了火鍋底料的穩定性。

食材來源

我們的食材來源均是我們研發團隊經過市場食材考察、對比，層層篩選而來。我們不求最高的食材價格、只求最恰當的食材。

除此之外，我們還為采購者額外提供：

1、菜品采購、制作、擺盤等指導；

2、開店籌備指導；

3、師傅外派指導服務；

4、營銷策劃推廣指導；

我們的服務宗旨就是為達到每一家魚火鍋店“開一家，火一家”的效果而不懈努力，為重慶火鍋事業貢獻我們微薄之力。

常見魚火鍋類型有哪些？

目前市面上常見的魚火鍋類型主要有冷鍋魚、熱鍋魚、美蛙魚頭、怪味魚、紙包魚、烤魚等類型，每種魚的做法都有所不一樣，味型也有所不同。

冷鍋魚，就是先用魚底料在后廚煮好，再端上來，食客可以馬上就食，魚肉鮮香美味。

熱鍋魚則是直接把魚剁成塊或片，然后腌味備用，在鍋里加魚火鍋底料還有其他配料，端上桌面，開火加熱直到沸騰，然后把腌好味的魚片放到鍋里煮熟即可食用。

美蛙魚頭，其實是冷鍋魚的一種，原料主要是蛙和魚頭，方法和冷鍋魚的方法類似。美蛙魚頭底料和魚火鍋底料其實還是有些不同，大家采購時需分別采購。

紙包魚，操作比較簡單，把魚殺后，放上魚火鍋底料及其他調料，用專業的紙張包裹好后，放在容器里去蒸好即可。

烤魚，是重慶比較常見的一種大排檔之一。首先是是碳或其他設備烤，再烤的過程中加入一些配料，待烤熟以后，在鍋里用魚火鍋底料及調料攪拌均勻后，潑在烤魚身上即可。

魚火鍋還有很多不同種類，操作不同，魚火鍋底料不同，則做出來的味道也會不同，建議大家在做的時候，根據當地口味來進行選擇。

選用什么魚來做？

做魚火鍋時，先考慮做魚火鍋種類，再考慮對應的魚火鍋底料，其次就要知道每一種魚火鍋應該用哪些魚來做。常見的冷鍋魚，怪味魚，熱鍋魚都可以用草魚、花鰱魚、黃辣丁魚等魚，，美蛙魚頭則是花鰱魚頭，美蛙，烤魚一般是用草魚。當一起準備妥當時，你只需要準備開張營業了。

常見魚火鍋底料有哪些？

魚火鍋除了有麻辣底料外，還有泡椒底料，酸菜底料，青椒底料，藤椒底料等。通過我們10年的了解，魚火鍋目前還是以麻辣為主。