南京自古以來由于其地理位置決定了南京的飲食是南北雜匯，東西參糅。南京地處長江中下游地帶，氣候溫潤，土壤肥沃，物產富饒，交通便利，經濟強盛，市場繁華，大大地促進了餐飲業的發達。金陵菜除了菜品，還有著各種特色小吃。金陵小吃又叫南京小吃，是中國四大小吃之一。傳統南京口味并不偏辣，而且也是偏向甜食。
 
雖說不同的人們對于‘好吃’的定義不同，但似乎沒道美食總有自己忠實的粉絲。謝總想要開一家火鍋店和早年經歷也算有點關系，川渝火鍋現在在餐飲行業中的地位不可小看，這兩點加在一起，也就成全了謝總開火鍋店的契機。
 
早年間在四川、重慶謀生，后來也常出差與這兩地城市，這讓謝總成為了地道南京人中能吃辣、愛吃辣為數不多其中之一。經過對當地餐飲行業的一番了解調查后，謝總更加確定了開火鍋店的想法。 下定決心開店之后的接下來一步便是要尋找重慶火鍋底料供應商家了，作為火鍋愛好者，謝總也算對火鍋有些了解， 簡單的在網絡上了解一番后，便決定來到重慶和成都兩地實地考察了解具體情況，宗緣重慶火鍋底料廠家有幸能得到謝總認可，對此，宗緣表示非常的感謝！
 
到廠考察過程中，與謝總同行的還有其朋友及火鍋店廚師，火鍋廚師的專業加上謝總作為火鍋店經營者在綜合其朋友站在一個普通消費者的角度去客觀的評判火鍋底料味道究竟如何。謝總等人了解了具體的火鍋底料費用、選取的原材料、生產加工環境、存放管理、工廠運營管理、底料配送、底料售后等等相關信息后，現場嘗試了由宗緣火鍋底料做出來的火鍋鍋底，對于味道謝總等人也表示非常滿意。
 
此次考察圓滿結束，宗緣真誠希望能與謝總合作成功！對于謝總的認可再次表示感謝！