‘想開火鍋店’想法得不到家人支持，無奈計劃被擱置，后與朋友合伙，堅定開店想法！

牟總經營著幾家連鎖眼鏡店，生意還算做的風生水起，他告訴我們，萌生開火鍋店的想法出于偶然的機會。和朋友外出用餐時發現一家服裝店正在轉讓店鋪，正是這不經意的留神讓牟總有了想要開一家火鍋店的想法。

自己想開火鍋店，可另一個問題來了：眼鏡連鎖店要怎么辦？總不能關掉吧。

對于牟總‘我想開火鍋店’的想法，家里人并不是很支持，除了擔心眼鏡連鎖店的未來以外，更多不贊成的原因來自于對開火鍋店這件事情來說，牟總是個新手，對于開火鍋店如何經營、開火鍋店流程、火鍋底料，食材批發進貨渠道不了解等。牟總也同樣意識到這些問題，于是只有將計劃開火鍋店的事情暫時擱置。

讓牟總沒想到的是事情出現轉機的關鍵竟在于自己和朋友的一次談話，朋友建議牟總可以讓妻子試著經營眼鏡連鎖店，畢竟妻子對眼鏡店的各項業務工作都還算了解，負責日常經營管理沒什么問題，如果有他的決策拿不定，兩人一起商量就好了。而他們兩人一起合伙開火鍋店，減少個人承擔的風險。沒想到倆人都有想要開火鍋店的想法，合伙開店的事情就這么決定了。

著手開店準備事宜，尋找重慶火鍋底料生產加工廠家

雖然剛開始家里人不太支持牟總開火鍋店的決定，但聽說和朋友一起，便也就沒有那么反對了。下定決心開店，倆人便去盤下了之前看中的那家轉讓的服裝店鋪，接下來倆人便開始尋找重慶火鍋底料生產商。倆人都想做自己的品牌，不想通過加盟重慶火鍋的方式開店，便一致決定從專業的火鍋底料廠家處購買底料開店。

雖然牟總是不太了解火鍋及其開店相關事宜，但好在其朋友因為早就有開店想法，對開個火鍋店要多少成本、開火鍋店要多少錢，想開火鍋店怎么去找底料加工廠，作為一個不了解行業情況的新手應該如何去判斷、篩選合適的火鍋底料供應商都比較了解。所以很快就篩選出了符合條件的一些火鍋底料廠家，其中，宗緣重慶火鍋底料廠家有幸得到牟總及朋友的認可。至于最后牟總為什么選擇咱們宗緣，牟總是這么說的？

牟總反饋：天道酬勤，火鍋店生意紅火！過來人的經驗分享

到現在為止，牟總的火鍋店經營也有一年多時間了，生意也還算紅火，開火鍋店成本投入那些錢也早早的賺了回來并處于盈利狀態，這和牟總妥善的經營管理方式有著很大關系。當然，目前的情況也是牟總和宗緣火鍋底料廠家雙方都非常樂見的，也希望牟總的火鍋店生意越來越好。

沒有誰的成功來的很輕松，牟總開店過程中也遇到很多難題，比如人員招聘、培訓，采購火鍋食材、批發，相關的證件辦理等等，但還好皇天不負有心人。

最后是牟總和大家分享的一些關于自己開店的經驗：

1、開火鍋店千萬不能一時心熱，要做好吃苦的準備。經營一家店需要長期的堅持。

2、經營火鍋店時要站在消費者的角度去想問題，跳出‘我以為、我認為’的思維。

3、挑選重慶火鍋底料生產廠家時要仔細、耐心、慎重考慮，不能急。敷衍了事，到頭來吃虧的只有自己。

4、做出自己的特色，不要一味的只會模仿別人。

5、靠譜的火鍋底料加工廠家供應底料真的能省事兒不少。

好了，牟總的開店故事就分享到這里了。不知道您是否從中學到些什么呢？

民以食為天，餐飲行業始終是更多創業者的選擇！