火鍋味道是一家火鍋店吸引消費者的關鍵，餐飲行業競爭逐漸增大，如果一家店連這樣的基本餐廳經營都不能滿足消費者，你還如何贏得消費者認可？

不是每個火鍋店經營都能一帆風順，部分火鍋店可能在經營過程中會遇到味道出現問題的情況。鍋底渾湯將影響整個火鍋的味道，怎么改善火鍋渾湯？這些技巧要掌握！

造成火鍋渾湯的原因是什么？

火鍋鍋底渾湯后，火鍋的風味便會差了許多，火鍋已不再是原來的火鍋。導致火鍋鍋底渾湯的原因，有火力過大、原料不干凈、老油雜質未除盡、以及雞精質量差等一些原因。

怎么改善火鍋渾湯？改善火鍋渾湯的辦法：

1、在燙食過程中，要適度調節火力，不要使湯料過于沸騰。

2、在配制燙食原料時，一定要將其洗干凈，漂盡所有的堿。

3、老油一定要除盡雜質。

4、雞精一定要選用優質雞精，這是最為關鍵的一點，如選用劣質雞精非渾湯不可。

5、花椒應在調制鍋底時加入，而且應用料酒洗凈。

造成鍋底渾湯的原因有很多，比如由于菜品這些原因造成的就很好解決，但如果是火鍋底料本身的原因造成渾湯，那么經營者們就要考慮是不是要更換火鍋底料供應廠家了。

宗緣火鍋底料廠，生產火鍋已經有16年，486家餐飲品牌合作商，上萬家火鍋店供應底料；一直視安全衛生為企業生產的基石，嚴控安全衛生，堅信只有把衛生安全做好了后，才能為伙伴提供更優質的產品。堅持做一次性火鍋底料，杜絕添加有害添加劑。

以上就是小編整理的怎么改善火鍋渾湯的相關信息了，不足之處還請見諒！